Früher gab es sie noch nicht in Bunt sondern sie waren weiss, praktisch so wie die Henne das Ei gelegt hat. Der Osterhase kochte die Eier um sie dann zu Ostern im Garten zu verstecken. In einer Osternacht jedoch begann es zu schneien. Es schneite in dieser so viel das man Gedacht hatte dass es gar nicht mehr aufhört mit dem Schnee.
Die Kinder wurden damals als sie morgens aufwachten mit einer weissen Schneepracht überrascht. Der Schnee machte den Kinder sehr viel spass, nur ein problem war jetzt bei der Ostereiersuche aufgetreten und zwar dass man die weissen Eier im Schnee nicht finden konnte weil auch sie weiss wie der Schnee waren.Durchgefroren und mit roter nase kamen die Kinder voller entäuschung und traurig zurück.
Doch da gab es ja noch einen kleinen Hasen der das alles mitbekommen hatte und so lief er nach Hause und berichtete davon das man die weissen Eier im weissen Schnee gar nicht finden kann. So kam er auf die Idee das man die Eier doch einfach bunt färben kann damit man Sie auch im weissen Schnee findet. Von da an übten die Hasen mit Pinsel und Farbe so dass sie im Sommer langsam keine Eier mehr sehen konnten vor lauter Eier bemalerei. Da die Eier alle ausgeblasen waren mussten die Hasen die ganze Zeit Rührei und Pfannkuchen essen. Beim Eierfärben spielen die Farben eine wichtige Rolle:
Rotes Ei : Opfertod Christi
Gelbes Ei: Erleuchtung und Weisheit
weissesEi: Reinheit
Grünes Ei: Unschuld und Jugend
Oranges Ei: Kraft, Ausdauer, Wärme und Ehrgeiz
Als es dann wieder Ostern war hängten die Hasen besten Eier an Bäume da sie da so schön im Wind schaukelten. Daher gibt es heute auch den Begriff Osterbäume. Seit dem es also bunte Ostereier gibt, haben die Kinder keine Probleme mehr bei der Eiersuche falls es mal geschneit hat.
Bei den Christen wurden die Eier gefärbt um die geweihten und nicht geweihten Eier auseinanderzuhalten. Früher hat man die Eier ausschliesslich in Rot gefärbt um an das Leiden und an die Erlösung von Christi zu gedenken.
Seit beginn der Menschheit symbolisiert das Ei die Entstehung des Lebens. Da gibt es laut einer alten überlieferung das sogenannte Weltenei auf dessen beiden Hälften sich Himmel und Erde abgebildet haben sollen. Bei Christen ist es das Symbol neuen Lebens. Aus diesen Grund legten früher wenn jemand gestorben war die Leute, Eier mit in den Sarg.
Im Mittelalter war das Ei sogar ein Zahlungsmittel. Es gab sogar früher sogenannte Eierzinsen später aber wurde es nur noch verschenkt. Auch in der Medizin hatte das Ei früher seinen Platz gefunden. So sollten Eier die an Gründonnerstag gelegt wurden eine heilende Wirkung haben und auch Krankheiten vorbeugen.Weiterhin ist das Ei auch Siegeszeichen des Lebens über den Tod, Symbol für Fruchtbarkeit, sowie Opfer- und Liebesgabe.